Filé de Peixe Crocante

Para começar a semana bem, vai uma receita, fácil e gostosa e muito nutritiva.

INGREDIENTES:

500 Gr. de Filé de Peixe (Tilápia).

3 Limões Médios (Suco).

250 Ml. de Leite.

QB Sal.

QB Pimenta do Reino.

QB Amido de Milho (para empanar).

QB Azeite (fritar).

MODO DE PREPARO:

Coloque em um recipiente, o Limão, Sal, Pimenta e misture. Depois adicione os filés de peixe, acrescente o Leite. Deixe uns 5 minutos (Ele ficará com ponto de calhada).

Em um recipiente coloque o amido de milho, empane os filés de peixe e frite-os no azeite. Depois é só se servir.

DICA:

Uma salada verde e legumes no vapor é um ótimo acompanhamento para o peixe crocante.

LEGENDA:
QB - Quanto basta.

CURIOSIDADE:

As tilápias são abatidas com peso que varia entre 550 a 600 gramas. É o momento em que proporcionam a melhor relação custo/benefício para o piscicultor. Resultam, de cada uma delas, dois filés com, aproximadamente, 100 gramas cada um, o suficiente para a refeição de um adulto. 

Do peixe tudo se aproveita. Extraído o filé, o couro da tilápia é muito requisitado para a fabricação de bolsas, cintos, carteiras e sapatos. O restante é utilizado na fabricação de farinha de peixe, que acaba como componente das rações que vão alimentar outros peixes. Dos restos de peixe também é extraído o óleo, muito utilizado na indústria de cosméticos. Sem contar que a carne é deliciosa !

Por ter carne saborosa, com pouco espinho, baixo teor de gordura – na proporção de 0,9 grama para cada 100 gramas – e de calorias, a aceitação pelos brasileiros foi rápida. Peixe faz bem a saúde !

Fonte: http://www.peixenarede.com.br/curiosidades/index.php